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大連海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的前身為2002年成立的食品工程系，2007年7月更名為食品工程學(xué)院，2011年更名為食品科學(xué)與工程學(xué)院。

學(xué)院現(xiàn)有3個本科專業(yè)（食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、海洋資源開發(fā)技術(shù)），3個全日制碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)（食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程），1個全日制專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)（食品加工與安全），1個在職農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)（食品加工與安全），有本科學(xué)生近600人，碩士研究生90多人。

學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的教育實(shí)踐歷史悠久，源于1952年建校伊始設(shè)立的水產(chǎn)品加工專業(yè)，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，該專業(yè)建設(shè)水平不斷提升，2010年，食品科學(xué)與工程專業(yè)入選省級特色專業(yè)，2012年入選省普通高等學(xué)校本科重點(diǎn)支持專業(yè)，2013年食品科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心獲批省級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)近幾年專業(yè)基礎(chǔ)不斷夯實(shí)，于2014年入選校級特色專業(yè)層次本科重點(diǎn)支持專業(yè)。

學(xué)院具有較強(qiáng)的學(xué)科建設(shè)水平。2000年水產(chǎn)品加工及貯藏工程二級學(xué)科獲批碩士點(diǎn)專業(yè)招生，2005年食品科學(xué)二級學(xué)科獲批碩士點(diǎn)專業(yè)招生，2010年食品科學(xué)與工程一級學(xué)科獲批，同時學(xué)院成立了農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程二級學(xué)科。食品科學(xué)與工程一級學(xué)科為校級重點(diǎn)學(xué)科。2013年，食品科學(xué)、水產(chǎn)品加工及貯藏工程入選學(xué)校藍(lán)色學(xué)科建設(shè)工程“提升學(xué)科計(jì)劃”，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程入選學(xué)校藍(lán)色學(xué)科建設(shè)工程“特色學(xué)科建設(shè)計(jì)劃”。

學(xué)院經(jīng)過多年的師資隊(duì)伍建設(shè)，目前已經(jīng)形成一支學(xué)歷和年齡結(jié)構(gòu)合理、學(xué)緣構(gòu)成豐富、教學(xué)科研能力強(qiáng)、極具敬業(yè)精神和創(chuàng)新意識的高素質(zhì)師資隊(duì)伍。學(xué)院現(xiàn)有教職工39人，其中教授7人，研究員1人，副教授14人，具有博士學(xué)位的教師31人。碩士生導(dǎo)師46人（其中兼職導(dǎo)師17人），博士生導(dǎo)師2人。享受國務(wù)院津貼的專家1人次，享受市政府特殊津貼的專家1人次，大連市優(yōu)秀專家1人次，遼寧省“百千萬人才工程”百人層次1人次、千人層次2人次、萬人層次2人次，遼寧省高等學(xué)校優(yōu)秀人才支持計(jì)劃人選1人次，遼寧省優(yōu)秀骨干教師2人次，2006-2008年度大連市優(yōu)秀發(fā)明家1人次，遼寧省農(nóng)業(yè)領(lǐng)域青年科技創(chuàng)新人才3人次，大連市科技之星4人次。

學(xué)院有較為完備的教學(xué)科研平臺。擁有遼寧省水產(chǎn)品加工及綜合利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家海藻加工研究開發(fā)分中心、遼寧省水產(chǎn)品分析檢測綜合技術(shù)服務(wù)中心、大連市海洋生物資源綜合利用及加工技術(shù)工程實(shí)驗(yàn)室、大連市水產(chǎn)品質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心、大連國家科技興海生物產(chǎn)業(yè)示范基地水產(chǎn)品加工副產(chǎn)品綜合利用中心等。近些年來，學(xué)院以水產(chǎn)品加工及綜合利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室與國家海藻加工研究開發(fā)分中心的建設(shè)與發(fā)展為契機(jī)，以水產(chǎn)品加工及綜合利用為特色，加強(qiáng)了學(xué)科梯隊(duì)的建設(shè)與培養(yǎng)，加大了科研研究力度，提升了本科生、研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。

近些年來，學(xué)院主持承擔(dān)項(xiàng)目120余項(xiàng)，其中國家級項(xiàng)目24項(xiàng)、省部級項(xiàng)目47項(xiàng)，共引入科研經(jīng)費(fèi)2629余萬元，發(fā)表論文230余篇，其中被SCI、EI收錄40余篇，獲授權(quán)專利26項(xiàng)。學(xué)院先后獲得遼寧省技術(shù)發(fā)明三等獎1項(xiàng)（2006年）、遼寧省科技進(jìn)步一等獎1項(xiàng)（2008年）、大連市科技進(jìn)步二等獎1項(xiàng)（2009年）、全國發(fā)明展覽會金獎1項(xiàng)（2011年）、鞍山市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎1項(xiàng)（2012年）、張家界市科技進(jìn)步二等獎1項(xiàng)（2012年）、張家界市科技進(jìn)步一等獎1項(xiàng)（2016年）、2006-2008年度大連市優(yōu)秀發(fā)明創(chuàng)新項(xiàng)目1項(xiàng)、其他技術(shù)發(fā)明等獎項(xiàng)5項(xiàng)。

多年來，學(xué)院與大連海青水產(chǎn)有限公司、大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司、深圳聯(lián)合水產(chǎn)發(fā)展有限公司、麥當(dāng)勞大連有限公司、喜家德水餃餐飲管理有限公司、大連曉芹食品有限公司、大連理想食品有限公司、大連新海洋食品有限公司、中聯(lián)食品（大連）有限公司、遼寧省大連海洋漁業(yè)集團(tuán)等食品相關(guān)知名企業(yè)合作共建的實(shí)踐基地，為實(shí)踐教學(xué)提供了良好的平臺。學(xué)院在國內(nèi)相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的影響力不斷提升。