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食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院源于1987年成立的農(nóng)產(chǎn)品加工系，1996年建院。學(xué)院目前設(shè)有園藝產(chǎn)品采后科學(xué)與技術(shù)、畜產(chǎn)品加工與營養(yǎng)工程2個博士學(xué)位授權(quán)點，食品科學(xué)與工程、公共營養(yǎng)與預(yù)防醫(yī)學(xué)2個一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點，食品工程、食品安全與加工2個專業(yè)學(xué)位碩士授權(quán)點，其中，食品科學(xué)與工程學(xué)科為湖南省重點學(xué)科，農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)為校級重點學(xué)科；食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個本科專業(yè)，其中，食品科學(xué)與工程專業(yè)為湖南省重點專業(yè)和國家級特色專業(yè)?，F(xiàn)有全日制在籍本科學(xué)生720人，全日制碩士生173人，在職碩士生41人，博士生19人。

學(xué)院現(xiàn)有教職工77人，其中教授24人，副高職稱人員27人，博士生導(dǎo)師14人，專兼制碩士生導(dǎo)師61人；具有博士學(xué)位者55人。教師隊伍中擁有國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家1名，教育部高等學(xué)校食品類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員1名，國家自然科學(xué)基金項目外圍評審專家7名，教育部科技成果評審專家3名，國家博士后基金項目評審專家3名，中國餐飲文化大師1名，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)高級專家2名，中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會副理事長1名，“食品科學(xué)”、“食品與機(jī)械”、“食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報”、“農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊”“糧食與經(jīng)濟(jì)”、“糧食與食品工業(yè)”、“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報”等多種期刊的編委，湖南省食品安全委員會食品安全專家8名，湖南省高校學(xué)科帶頭人3名，湖南省優(yōu)秀教師1名，湖南省十大杰出青年科技創(chuàng)新獎獲得者1名，湖南省121人才工程人選1名，湖南省青年骨干教師6名，湖南省青年骨干教師培養(yǎng)對象3名。

學(xué)院現(xiàn)有國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心功能食品分中心、柑橘資源綜合利用國家地方聯(lián)合工程實驗室、國家蔬菜加工技術(shù)研發(fā)分中心、國家斑點叉尾鮰加工技術(shù)研發(fā)分中心、食品科學(xué)與生物技術(shù)湖南省重點實驗室、湖南省發(fā)酵食品工程技術(shù)中心、湖南省菜籽油營養(yǎng)健康與深度開發(fā)工程技術(shù)研究中心、湖南省現(xiàn)代食品工程技術(shù)與裝備創(chuàng)新中心、湖南省肉品工程技術(shù)研究中心、辣椒精深加工技術(shù)研究中心等省部級科研平臺，設(shè)有湖南省食品科學(xué)技術(shù)實踐教學(xué)示范中心、食品科學(xué)與工程省部共建優(yōu)勢特色學(xué)科實驗室和教育部農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工實訓(xùn)中心等教學(xué)平臺。教學(xué)科研儀器設(shè)備總值3000余萬元、教學(xué)科研用房12000平米。學(xué)院建立有30多個校外實習(xí)基地，其中4個省級優(yōu)秀校外實習(xí)基地，4個省高等學(xué)校研究生創(chuàng)新基地。

學(xué)院圍繞湖南省優(yōu)勢和特色農(nóng)產(chǎn)品的精深加工開展研究，在食用油脂、大米、生豬、淡水魚及辣椒等特色蔬菜加工領(lǐng)域居全國領(lǐng)先地位，“十二五”以來，學(xué)科承擔(dān)了國家973、863、自然科學(xué)基金、科技支撐計劃等各類項目30余項，年均科研經(jīng)費(fèi)近1000萬元。獲國家科技進(jìn)步二等獎2項、省部級科技獎勵15項，獲得授權(quán)的國家發(fā)明專利近100項，制定國家食品類標(biāo)準(zhǔn)2項。出版專著和教材50余部，公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文近1000篇。

學(xué)院以培養(yǎng)高素質(zhì)食品科技人才為宗旨，積極探索人才培養(yǎng)規(guī)律。畢業(yè)生遍布世界各地，畢業(yè)生思想品質(zhì)和專業(yè)技能受到用人單位的廣泛好評，畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)5年穩(wěn)定在95%以上。學(xué)院與美國、加拿大、英國、日本、泰國等10多個國家和地區(qū)建立了學(xué)術(shù)合作關(guān)系，每年從本科生中派派部分優(yōu)秀學(xué)生到國外學(xué)習(xí)，也接受外國學(xué)生到我院學(xué)習(xí)。

學(xué)院主動適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，通過選派科技特派員、創(chuàng)辦科技型食品企業(yè)、建設(shè)教學(xué)科研基地和技術(shù)轉(zhuǎn)讓等方式，為促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、維護(hù)食品安全和建設(shè)新農(nóng)村服務(wù)。依托學(xué)院研究的技術(shù)，創(chuàng)辦了數(shù)家頗具影響力的科技型校辦食品企業(yè)，還與省內(nèi)外100多家企業(yè)開展學(xué)、研、產(chǎn)合作，使十余種有地方特色的食品工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益近150億元。

面向未來，與時俱進(jìn)，充滿生機(jī)與活力的湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院將不斷提升自身的優(yōu)勢與特色，在培養(yǎng)食品人才、發(fā)展食品科技、傳承飲食文化和服務(wù)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的道路上闊步前進(jìn)。